大家好，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题，家常海参班家常做法很多人还不知道 ，做法现在让我们一起来看看吧 ！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克） ，花生油100克，家常湿淀粉25克，做法大葱白5克，海参酱油25克 ，祼班松蘑15克
，家常料酒25克 ，做法生姜5克，海参味精1克，祼班胡椒粉1克，家常辣椒面1克
，做法精盐1.5克 ，芝麻油2克 。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞  ，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀
 。

2、松蘑水发后，洗净泥沙 ，去蒂根，大葱去皮，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3
、锅内放入花生油 ，旺火烧热 ，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色
，再烹入料酒，再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐、酱油
、姜片、烧开，改小火焖熟 ，再放入葱白
、味精 、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘  ，即可。

山椒鱼的做法

用料 ：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1 、准备好所有食材 ，先洗净鱼，加盐、豆瓣酱、葱、姜、料酒码味祛腥。

2 、锅内烧油 ，下入大葱段、老姜片 、山胡椒、蒜片炒香 ，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油 。

3、加入水，盐
，烧开后先加入豆腐煮开，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位
。

4
、加入配菜菇先煮一小会，差不多熟了的时候加入鱼片煮 ，煮断生加盐调最后的味道。

5
、起锅前加入山胡椒油即可，撒上葱花香菜就可以吃啦，超级美味！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只 、葱一根 、姜一块 、蒜15颗左右 、豆瓣酱一勺 、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只，剁成快。加上料酒，葱，姜  。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料 ：蒜，葱
 ，姜，青花椒 ，豆瓣酱
，还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制。放入适量的盐，花椒，胡椒，一点点蛋清和淀粉。

步骤4/6


、

锅里下油，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜 ，葱 ，姜 ，最后下入豆瓣酱 。（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后，尝味，再调味 ，适量加点盐
 ，胡椒粉 。

最后一步

汤汁大火烧开后 ，一块 ，一块的下入锅里
，最后的淀粉汁不要倒进去 。不然很容易汤汁就糊了 ，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了
。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦，

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。