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本文目录

1. 福建最有名的福建法福面条
2. 福建十大卤面排名
3. 闽南十大卤面排名

福建最有名的面条

最有名的面条当属莆田卤面 
。

莆田卤面是卤面福建莆田的一道传统美食 ，韧性十足的建卤家常面条，加入瘦肉、做法香菇、视频干贝 、海蛎 、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠 、味道鲜美的卤面 。

福建十大卤面排名

一 、莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食
，韧性十足的面条，加入瘦肉、香菇、干贝 、海蛎
、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠 
、味道鲜美的卤面。

二 、焖豆腐

焖豆腐是莆田人过年时的第一道菜 ，在各种婚宴 、寿宴也肯定会出现它的影子 。

所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的 ，又嫩又好吃  。

焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和鸡蛋液
、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖
，一直焖到汤汁收紧，这样豆腐才够入味。

焖豆腐又鲜又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到这样慢慢焖出来的绝顶美食。#10分钟快手菜#

三
 、兴化米粉

兴化米粉是中国最早的快餐之一。它是莆田著名的土特产
，始于宋代
，相传为宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程时所创
。

四、妈祖面

妈祖面是福建省莆田市沿海地区的一种地方特色小吃，属于闽菜系 
。它是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，每逢亲友来访时 ，当地主人便会特别端出一碗色  、香 、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安 、吉祥 、富贵  、长寿的线面，来迎接尊贵的客人
，彰显主人的诚意和良好的祝愿。

五、炝肉

炝肉，是福建莆田民间特有一道特色传统名肴
。肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等。

六
、莆田红团

红团，福建莆仙地区特色小吃，蒸食 ，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品 ，过年时家家必做 。

七、煎包

将面皮包入馅料包成包子 。把深缘平锅烧热
，把花生油均匀地滴洒在锅面上，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖 ，用旺火焖煮到水干即熟 ，开盖改用小火 ，在包子上淋少许花生油，再加盖焖1分钟后开盖，即用长型平铲铲起煎包，把煎黄的一面朝上盛放在平盘中。

八
、软粿

加清汤吃，是汤圆；做成扁圆形 ，拌和芝麻 、花生和白糖，这就是金钱粿，我们老家还有一种吃饭 ，就是把煮熟的糯米球压进炒熟的豆粉麦粉和白糖中 ，压扁后
，这些粉和糖自然就沾在上面，本地人把它叫做“软粿”
。莆田人在糯米丸里包黑芝麻、花生瓣和白糖等
，原本满腹糯米粉的汤圆也有了新的内涵。

九、金钱粿，扁圆形，与古代的铜钱有点相似，乡人为了讨点吉祥，很自然地把它称为“金钱粿”
。酒宴上金钱粿 ，寓意是恭喜发财、大吉大利等
。

十 、白切羊肉

白切羊肉是莆田的传统名菜 ，至今已有80多年的历史。选山里羊肉的夹腿部位为主料 ，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁 ，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段
、香醋 、甜面酱 、辣椒油四味碟，供食者佐食。

闽南十大卤面排名

一、莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，韧性十足的面条，加入瘦肉、香菇
、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料 
，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠
、味道鲜美的卤面。

二 、焖豆腐

焖豆腐是莆田人过年时的第一道菜，在各种婚宴、寿宴也肯定会出现它的影子 。

所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的 ，又嫩又好吃
。

焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和鸡蛋液
、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖，一直焖到汤汁收紧，这样豆腐才够入味
。

焖豆腐又鲜又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到这样慢慢焖出来的绝顶美食。#10分钟快手菜#

三
、兴化米粉

兴化米粉是中国最早的快餐之一 。它是莆田著名的土特产，始于宋代，相传为宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程时所创 。

四
、妈祖面

妈祖面是福建省莆田市沿海地区的一种地方特色小吃，属于闽菜系。它是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴
，每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色 、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安
、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。

五
、炝肉

炝肉，是福建莆田民间特有一道特色传统名肴。肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等 。

六、莆田红团

红团
，福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。

七、煎包

将面皮包入馅料包成包子 。把深缘平锅烧热，把花生油均匀地滴洒在锅面上 ，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖，用旺火焖煮到水干即熟
，开盖改用小火 ，在包子上淋少许花生油，再加盖焖1分钟后开盖，即用长型平铲铲起煎包，把煎黄的一面朝上盛放在平盘中。

八 、软粿

加清汤吃 ，是汤圆；做成扁圆形，拌和芝麻、花生和白糖 ，这就是金钱粿
，我们老家还有一种吃饭，就是把煮熟的糯米球压进炒熟的豆粉麦粉和白糖中 ，压扁后，这些粉和糖自然就沾在上面，本地人把它叫做“软粿” 。莆田人在糯米丸里包黑芝麻、花生瓣和白糖等，原本满腹糯米粉的汤圆也有了新的内涵 。

九、金钱粿，扁圆形 
，与古代的铜钱有点相似，乡人为了讨点吉祥  ，很自然地把它称为“金钱粿”。酒宴上金钱粿，寓意是恭喜发财、大吉大利等
。

十 、白切羊肉

白切羊肉是莆田的传统名菜 ，至今已有80多年的历史
。选山里羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成 。成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱 、辣椒油四味碟，供食者佐食
。

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